Поиск

iVario XS
Максимум точности для идеального приготовления

iVario XS представляет собой опрокидывающуюся сковороду с множеством функций: жарка, варка, фритюр. Один аппарат заменит практически всю традиционную кухонную технику.

iVarioXS обладает высокой производительностью, мощностью и удобством эксплуатации. Оборудование работает на основе уникальной нагревательной технологии и поддерживает специальные встроенные программы, которое делают управление удобным и простым.

Аппарат готовит в четыре раза быстрее и расходует на 40–45% меньше электроэнергии. Техника экономит площадь на кухне по сравнению с традиционным громоздким оборудованием, способным выполнять 1–2 операции.

Серия аппаратов iVario — это современное решение для вашего кафе, ресторана, службы кейтеринга или доставки готовой еды. Вы экономите свое время на приготовление блюд и поддерживаете высокую эффективность обслуживания.

Современные решения для Вашего ресторана.

Что Вы получаете? Предварительную подготовку блюд без стресса и эффективное обслуживание à la carte. Высокую эффективность и экономию времени.

iCookingSuite для предварительной подготовки блюд и слаженности производственных процессов

Валентина Домахина

Чтобы добиться слаженности в процессах производства, получить хорошие результаты и быстро подготовить блюда, необходимо воспользоваться планированием.

Система планирования iCookingSuite позволит готовить без контроля процессов. Вы можете оставлять без присмотра тушеные блюда, деликатные десерты и пасту. Продукты приготовятся равномерно, без пригорания и «убегания».

Опция iVarioBoost позволит поддерживать производительность процесса и точность температуры. Функция AutoLift автоматически вынимает приготовленную пасту из воды.

 

iCookingSuite — это высокотехнологическое и логическое решение, которое экономит время и инвестиции в персонал.

iZoneControl для бесконечных возможностей и эффективной гибкости

Валентина Домахина

Ресторанный сервис всегда поддерживается на высоком уровне. Рыбные, мясные блюда, овощи должны быть определенной прожарки, острые, соленые или без соли. Здесь важно все делать быстро, использовать только свежие продукты и моментально вносить изменения по желанию гостей.

iVario XS позволит следовать концепции ресторанной гибкости. Рабочая поверхность состоит из двух тигелей. Управление простое и с точностью до градуса.

Каждый тигель можно использовать для различных блюд. Устанавливать конкретное время приготовления и температуру. А опция iZoneControl позволит разделить тигели на четыре рабочие зоны разного размера, формы и местоположения.

 

Такая гибкость позволит поддерживать неизменно высокое качество блюд независимо от количества загруженных продуктов.

Оригинальные аксессуары RATIONAL для легкой работы

Валентина Домахина

Аксессуары на профессиональной кухне должны быть прочными, износостойкими и долговечными. Инструменты должны выдерживать постоянное воздействие влаги, температуры, весовые нагрузки.

RATIONAL предлагает для легкой работы различные порционные корзины, надежные подставки, лопатки для перемешивания продуктов, тележки для перевозки корзин.

В базовую комплектацию iVarioxs входят:

  • вместительные корзинки для варки и приготовления на фритюре;
  • кронштейны для автоматического подъемника;
  • сито;
  • губка для очистки.

Каждый инструмент продуман до мелочей и отличается превосходной эргономикой.

Image

Оригинальные аксессуары RATIONAL. Работа становится легче — благодаря продуманным аксессуарам.

Адаптация под любые условия на кухне

Валентина Домахина

iVario XS адаптируется под любые условия кухни. Оборудование можно установить на рабочий стол / поверхность, на тепловой островок или интегрировать в него.

Аппарат будет доступен и готов к работе в любое время суток.

Оборудование легко устанавливается и встраивается в слив воды. Вам не придется монтировать в полу отдельный сток, что также позволяет избежать скользкой поверхности.

Конструкция и технические решения оборудования RATIONAL защитят от ожогов и болей в пояснице. Вам не придется перегружаться.

iVario соответствует требованиям стандарта IPX5, что позволяет проводить полную очистку кухни.

 

Image

С i Vario XS рабочее место подстраивается под вас. Владельцу такого интеллектуального помощника остается только выбирать нужную программу приготовления.

Пять преимущества iVario 2-XS

  1. Компактность — экономит площадь кухни.
  2. Заменяется электрическую сковороду, варочный котел, фритюрницу.
  3. Дополняет «тепловой островок».
  4. Комплектуется удобными аксессуарами.
  5. Выполняет любые сложные производственные процессы.
iVarioКоличество порций
2-XSот 30
iVarioПолезный объем
2-XS2 ×17 л
iVarioПлощадь нагревательной поверхности
2-XS2 × 2/3 GN (2 × 13 дм2)
iVarioШирина
2-XS1100 мм
iVarioГлубина
2-XS756 мм
iVarioВысота (вкл. подставку/основание)
2-XS482 мм (1080 мм)
iVarioВес
2-XS110 кг
iVarioТруба подачи воды
2-XSR 3/4"
iVarioСливная труба
2-XSDN 40
iVarioПотребляемая мощность (3NAC 400 В)
2-XS14 кВт
iVarioПредохранители (3NAC 400 В)
2-XS20 А
ОпцииiZoneControl
ОпцииПриготовление при низких температурах (в ночное время, в вакууме (Sous vide), конфи)
ОпцииWiFi

○ опция