- Ассортимент
- iVario Pro
- iVario XS
- iCombi Pro
- iCombi Classic
- iKitchen
- ConnectedCooking
- Аксессуары
- Gastronorm и Пекарь
- Combi-Duo
- Решения для банкетов и мобильные решения
- Вытяжные зонты и решения по установке
- Подставки и шкафы
- Навесные рамы
- Очистители и средства по уходу за аппаратами
- Рама с направляющими
Продукты.
Профессиональное кухонное оборудование Rational объединяет в себе множество опций и инновационных технологий, что позволяет готовить идеальные блюда, даже если вы изменили рецептуру. Производитель предлагает пароконвектоматы и аппараты, способные заменить сразу несколько видов кухонной техники: электросковорода, варочный котел, фритюрница, пароварка, су-вид.
С помощью пароконвектомата можно приготовить мясо и овощи, морепродукты и рыбу, гарниры, десерты, хлеб и булочки. Оборудование поддерживает несколько режимов работы:
- «Пар». Система подает внутрь рабочей камеры пар с поддержкой постоянной температуры. Благодаря
такому способу готовки продукты сохраняют свой цвет, вкус и все полезные вещества. - «Сухой жар». Этот режим позволяет готовить продукты глубокой заморозки и быстрой обжарки. Блюда
получаются ароматными, с хрустящей корочкой. - «Комбинация». Режим сочетает опцию «пар» и «сухой жар». Применяется для приготовления блюд любой
сложности.
Многофункциональное оборудование используют для кухни ресторана, кафе, столовой, торгового объекта, выпускающего продукцию собственного производства. Из-за компактных размеров техника Rational поместится даже в маленьком помещении. А разнообразие моделей позволит найти лучший вариант для приготовления блюд традиционной, национальной и авторской кухни.
В чем инновационность пароконвектоматов Rational?
Оборудование позволяет полностью автоматизировать приготовление блюд. Вам не придется регулировать параметры температуры и времени, корректировать настройки, контролировать процесс готовки. Аппарат все сделает за вас, а также запомнит результат, научится новым рецептам, учтет особенности вашей кухни.
Работа пароконвектомата Рациональ основана на следующих технологиях:
- Система iDensityControl
- Система iCookingSuite
- Опция iProductionManager
- Опция iCareSystem
В зависимости от рецепта и количества продуктов iDensityControl будет автоматически поддерживать оптимальную температуру приготовления и влажность внутри камеры. Система позволит оптимизировать производство, поставить его на непрерывный поток.
Технология iCookingSuite минимизирует человеческий фактор. Аппарат сам проконтролирует состояние блюда — от времени приготовления до степени прожарки. Система автоматически выставит параметры, чтобы блюда приготовились по очереди или одновременно.
Цифровой менеджер рассчитает и проконтролирует время, учтет вес и объем каждого ингредиента, готовку нескольких блюд вместе или по отдельности. С такой опцией можно всегда добиться превосходного результата.
Автоматическая чистка: промежуточная, стандартная, экочистка. Опция позволит за 12 минут очистить аппарат от самых стойких загрязнений и запахов.
Пароконвектоматы Рациональ запоминают до 100 процессов благодаря индивидуальному программированию. В любой момент вы сможете внести необходимые изменения.
Для владельцев Rational доступно удаленное управление оборудованием ConnectedCooking. К облачному решению можно подключить сразу несколько аппаратов. Вы сможете контролировать каждый процесс на кухне. При этом необязательно находиться рядом.
ConnectedCooking предоставляет пользователю удобные цифровые инструменты: панель управления, индивидуальный дисплей MyDisplay, Push-уведомления и современное ПО.
Для пароконвектоматов Рациональ вы также можете купить дополнительные аксессуары: формы, вертелы, решетки-гриль, противни, средства для ухода.
Уточнить цены на пароконвектоматы Rational можно у официального представителя компании в Беларуси. Специалисты помогут с выбором кухонного оборудования, доставкой, установкой и настройкой. Достаточно позвонить по указанным телефонам или заказать обратный звонок.
На все модели пароконвекционных аппаратов предоставляется гарантия производителя. Оборудование производится только на предприятиях, расположенных в Германии и во Франции.