Детский сад и школа.
Здоровая еда. Вкусно. Разнообразно.
Еда должна приносить удовольствие. И быть здоровой.
Детские сады и школы пересматривают меню. Паста, картофель фри и пицца все чаще исключаются из него. Слишком много масла и сахара, слишком жирные блюда. В меню включаются овощи, цельнозерновые изделия, нежирное мясо. Поскольку здоровое питание является основой здорового развития. Оно также должно быть вкусным. Несмотря на ограничения в бюджете, персонале, площади. Поддержка обеспечивается интеллектуальным оборудованием, которое освобождает Вас от работы, думает вместе с Вами и постоянно обеспечивает желаемый результат.
Интеллектуальное приготовление. Аппараты с интеллектом помогают Вам готовить здоровые и вкусные блюда. Без дополнительных усилий, затрат и суеты.
Большое обещание, которое на первый взгляд кажется парадоксальным, в реальности открывает новые возможности приготовления и дизайна кухни. Два интеллектуальных аппарата, которые заменяют более 90 % всех традиционных кухонных устройств. Которые имеют одинаково простую систему управления и интуитивно понятны. Которые были разработаны для приготовления большого количества порций. Которые могут приготовить широкий ассортимент блюд, всегда обеспечивают одинаковый результат и соответствуют гигиеническим требованиям.
Преимущества для Вас? Для большей производительности, большей гибкости, большей безопасности.
В целом у iCombi Pro всего одна задача — надежно обеспечивать равномерные превосходные результаты. Поэтому он оснащен интеллектуальными функциями и отличается высокой производительностью, легкостью в управлении и высоким качеством. Например, аппарат распознает, должен ли он приготовить 1 или 200 куриных шницелей и автоматически регулирует все параметры. Оказывает Вам поддержку с производственными планами и оптимизацией по времени или энергии. Например, для оптимального дополнительного производства.
Цель. Все для экономии времени, энергии и исходных продуктов.
Интеллектуальный аппарат варит, жарит и готовит во фритюре. Быстро и точно. Каждое блюдо готовится индивидуально и без лишних затрат. Высокое качество с небольшим количеством персонала. Профессиональная кухня должна соответствовать стандартам и быть экономичной. Новый iVario Pro придает Вашей кухне точность, производительность, скорость и гибкость.
Для Вашей кухни: Чтобы Вы могли точно и быстро обеспечивать выдающиеся результаты.
Свежие, замороженные продукты, полуфабрикаты. Мясо, рыба, птица, гарнир . iCombi Pro и iVario Pro справятся со всем. Быстро и точно. Кроме того, аппараты распознают состояние и размер продуктов и соответствующим образом корректируют процесс приготовления. Чтобы брокколи сохраняла зеленый цвет, паста получалась al dente, а стейк из индейки имел красивые полоски гриль. Блюда всегда приготовлены идеально. С iProductionManager Вы даже можете одновременно готовить различные блюда. А iVario Pro с помощью iZoneControl можно разделить на четыре независимые зоны. Различные продукты — одинаково превосходное качество.
В этом Вы можете на нас положиться. iCombi Pro приготовит те блюда, которые нравятся детям.
Яркая, здоровая, вкусная — такой должна быть еда в школе. Каждый день. Для любого возраста. На 95 %* меньше масла, на 40 %* меньше калорий, меньше отходов, меньше перепроизводства, меньше текущих расходов. В то же время больше витаминов, цвета, минеральных веществ, вкуса. Поэтому iCombi Pro готовит щадящим способом со 100 % свежим паром. iCombi Pro и iVario Pro настолько мощны, что мясо не теряет сок и в нем сохраняются минеральные вещества. iVario Pro готовит так быстро, чтобы сохранялись витамины.
* По сравнению с традиционным кухонным оборудованием.
Преимущества: С iCombi Pro и iVario Pro Вы сохраняете больше витаминов без необходимости в компромиссах в отношении затрат и эффективности.
Готовьте разнообразные блюда в больших количествах. Здоровые, вкусные и точно приготовленные. Без перепроизводства. Как с Finishing в емкостях. Блюда готовятся способом Cook & Chill, затем помещаются в вакуум или в емкостях в холодильную камеру. Вы можете готовить блюда заранее. И доводить их до температуры подачи в iCombi Pro по мере необходимости. Чтобы подаваемые овощи оставались свежими и хрустящими, сохраняя все витамины. Легко, безопасно и гибко. Разумеется, Вы также можете одновременно готовить различные продукты. Без потери качества. Быстро и просто. Как в дополнительном производстве.
Совет: Finishing
Полдень. Звучит звонок с урока, голодные дети устремляются в столовую, время поджимает. Здесь на помощь приходит Finishing с последовательным разделением раздачи и производства. В детских садах и школах рекомендуется использовать Finishing в емкостях, чтобы, например, быстро сервировать хрустящие овощи. Для этого предварительно приготовленные и охлажденные продукты загружаются в iCombi Pro и нажатием кнопки доводятся до нужной температуры. Легко и безопасно. Без потери качества.
Что Вы получаете. Всегда горячие блюда для раздачи. Хрустящие, свежие. Сохранность цвета и витаминов. с меньшим количеством масла. Отсутствие перепроизводства.
Обучение с RATIONAL.
Больше идей. Больше эффективности.
iCombi Pro и iVario Pro отличаются интуитивным управлением, поэтому его может легко и безошибочно использовать даже персонал без специальных навыков. Повара RATIONAL проинструктируют Вас и Ваших сотрудников в соответствии с собственной или созданной RATIONAL концепцией общественного питания, чтобы обеспечить слаженную работу и получение только идеальных результатов.
Для Вашего успеха.
Индивидуальное обучение, мотивированные сотрудники, довольные дети.
Индивидуальные концепции.
Для хороших отношений между едой и детьми.
Здоровая еда — это увлекательно. Разнообразные блюда, идеи и необычные тренды. Может быть полезно регулярно пересматривать концепции, осуществлять свой вклад и внедрять новые идеи для обедов, перекусов или дополнительной прибыли со свежей выпечкой. Именно в этом Вам поможет RATIONAL. С инновациями. С необходимым опытом. С новыми идеями. Всегда на основе того, что уже было создано вместе.
Что несет с собой будущее?
Новые идеи и концепции, чтобы Вы могли и дальше восхищать детей.
Наклоняться, поднимать, перетаскивать, обжигаться — это часть повседневной работы на кухне, которая осталась в прошлом. Современная кухня становится более эргономичной, экономичной и эффективной. Компания RATIONAL наблюдала за поварами со всего мира и разработала многочисленные решения, которые берегут спину, предотвращают ожоги и делают жизнь легче и здоровее. Автоматическое сохранение HACCP-данных, гигиеничная очистка с iCareSystem в iCombi Pro и легкая очистка в iVario Pro. Высокая безопасность работы в iCombi Pro с небольшой высотой уровня загрузки максимум 1,60 м. Холодные стенки тигеля и скругленные края в iVario Pro. И уверенность в том, что с помощью термозонда с 6 точками измерения, который распознает неправильную установку, у Вас все под контролем.
Вы всегда уверены в работе аппарата. iCombi Pro и iVario Pro соответствуют международным стандартам безопасности и гигиены. Идеальная чистота.
Рассчитайте экономию, которую Вы можете получить с использованием одного или нескольких iCombi Pro и iVario Pro. Экономия пространства: на кухне требуется на 60 %* меньше площади. Экономия инвестиционных затрат: с iCombi Pro и iVario Pro не требуется приобретение многочисленного дополнительного оборудования. Забота об окружающей среде: устойчивое производство и снижение энергопотребления аппаратами с одной стороны, и с другой — сокращение перепроизводства, расхода масла и рабочего времени. Все вместе это огромный плюс для Вашего кошелька и окружающей среды.
* по сравнению с традиционным кухонным оборудованием
Для положительного баланса. Это экономит деньги, а также электроэнергию и воду.
Интеллект iCombi Pro и iVario Pro служит не только для приготовления, но и для экономии. энергии, рабочего времени, площади, расхода исходных продуктов и масла. В результате: это положительно отражается на балансе.
| Экономия энергии до 70%* | Меньше рабочего времени* | Необходимая площадь меньше на 30%* | Экономия до 25%* исходных продуктов |
|---|---|---|---|
| Более короткое время прогрева делает ненужным режим ожидания. Поэтапная загрузка с iProductionManager в iCombi Pro, зональный нагрев тигеля с iZoneControl в iVario Pro также экономят энергию. | Рутинные операции, такие как переворачивание продукта, контроль и регулирование процесса приготовления, становятся излишними. Сверхбыстрая очистка в iCombi Pro и невероятно легкая очистка iVario Pro экономят время. Дает дополнительные 1-2 часа в день. | iCombi Pro и iVario Pro вместе заменяют около 90 % традиционного кухонного оборудования. Поэтому Вы можете избавиться от опрокидывающейся сковороды, котла и фритюрницы — для большей свободы передвижения. Или дополнительной торговой площади. | iCombi Pro точно регулирует процессы приготовления, это сокращает потери при приготовлении и нарезке. И в iVario Pro ничего не пригорает и не «убегает». Потери исключаются. Все это гарантирует экономию исходных продуктов до 25%. |
| Экономия энергии до 70%* | Более короткое время прогрева делает ненужным режим ожидания. Поэтапная загрузка с iProductionManager в iCombi Pro, зональный нагрев тигеля с iZoneControl в iVario Pro также экономят энергию. |
| Меньше рабочего времени* | Рутинные операции, такие как переворачивание продукта, контроль и регулирование процесса приготовления, становятся излишними. Сверхбыстрая очистка в iCombi Pro и невероятно легкая очистка iVario Pro экономят время. Дает дополнительные 1-2 часа в день. |
| Необходимая площадь меньше на 30%* | iCombi Pro и iVario Pro вместе заменяют около 90 % традиционного кухонного оборудования. Поэтому Вы можете избавиться от опрокидывающейся сковороды, котла и фритюрницы — для большей свободы передвижения. Или дополнительной торговой площади. |
| Экономия до 25%* исходных продуктов | iCombi Pro точно регулирует процессы приготовления, это сокращает потери при приготовлении и нарезке. И в iVario Pro ничего не пригорает и не «убегает». Потери исключаются. Все это гарантирует экономию исходных продуктов до 25%. |
* По сравнению с традиционным кухонным оборудованием
Это стоит того. Чрезвычайно короткий срок окупаемости делает работу еще приятнее.
Дополнительные услуги.
Объединение в сеть.
Всегда в курсе событий, все под контролем.
Объединение в сеть также все чаще используется в сфере общественного питания: меню, системы оплаты, закупка — многие процессы осуществляются в цифровом формате и отрегулированы по отношению друг к другу. Как в ConnectedCooking RATIONAL. Перенос рецептов, контроль аппаратов, данные гигиены, обновления ПО, удаленный доступ для обслуживания — с помощью надежного сетевого решения Вы сможете централизованно управлять всеми процессами со своего рабочего места. Для всех объединенных в сеть аппаратов. Независимо от того, на каком расстоянии расположена школа или детский сад. Кроме того, Вы можете просматривать и сохранять HACCP-данные всех аппаратов. У Вас есть новые рецепты? Они могут быть перенесены на все аппараты одним щелчком. Все, что Вам потребуется, — это ПК, смартфон или планшет. Стандартизация еще никогда не была такой простой.
ConnectedCooking
Комплексное объединение аппаратов в сеть RATIONAL. Чтобы у Вас все было под контролем.
ServicePlus.
Начало настоящей дружбы.
Вместе с соответствующим обслуживанием система приготовления RATIONAL и Ваша кухня станут единым целым: от первой консультации, тест-драйва и установки, а также индивидуального обучения началу работы и обновлений ПО до ChefLine, телефонной линии для индивидуальных вопросов, — в RATIONAL есть все. Вы также можете пройти дополнительное обучение в Academy RATIONAL. В любое время Вы можете обратиться к сертифицированным дилерам RATIONAL: они прекрасно разбираются в наших системах приготовления и предложат подходящее для Вашей кухни решение. В случае необходимости сертифицированный сервис-партнер RATIONAL быстро окажет Вам необходимую поддержку.
ServicePlus
Все с одной целью: чтобы Ваши инвестиции окупались, Вы получали максимальную выгоду от использования аппарата и чтобы у Вас не иссякали идеи.
Аксессуары.
Правильные составляющие Вашего успеха.
Аксессуары должны быть исключительно прочны и выдерживать ежедневное интенсивное использование на профессиональной кухне — рамы с направляющими, формы для гриля и пиццы, кронштейны для автоматического подъемного устройства и корзины для варки RATIONAL идеально соответствуют этим требованиям. Поэтому только оригинальные аксессуары RATIONAL позволяют Вам добиваться превосходных результатов с iCombi Pro и iVario Pro в полном объеме и со всеми преимуществами. Чтобы обжаренные во фритюре продукты, цыплята, супы, соусы, выпечка и овощи гриль были приготовлены идеально, а на стейке будет заметен характерный рисунок гриль.
Оригинальные аксессуары RATIONAL
Превосходные результаты благодаря продуманным аксессуарам.
Обзор моделей.
Какая нужна Вам?
