Поиск

Forward tower.

Сочи, Россия.

Сочетание высокой кухни и спортивной атмосферы.

Это заведение сначала было просто спортивным баром и располагалось в подвале. Сегодня это – ресторан высокой кухни с элегантным залом и открытой террасой на крыше. Задачей владельцев ресторана было совместить спортивную атмосферу и элегантную обстановку и создать такое место, посетители которого смогут отдохнуть и попробовать изысканные блюда, и все это – в трех различных уникальных зонах. Ресторан предлагает кухню- fusion: здесь вы можете попробовать блюда русской, итальянской или французской кухни.

Клиентам предлагаются первоклассные стейки, креветки, рыба, паста и десерты. Для владельцев заведения качество – превыше всего, поэтому блюда не только красиво и актуально представлены, но и сделаны из свежих продуктов высочайшего качества. Именно поэтому для ресторана было выбрано надежное и многофункциональное кухонное оборудование компании RATIONAL. Благодаря которому владельцы смогли расширить площадь зала.

Решение от RATIONAL.

«Я впервые познакомился с оборудованием RATIONAL на выставке Internorga в Германии. Мне очень понравилась предлагаемая компанией система Finishing®. Дело в том, что при использовании традиционного кухонного оборудования качество блюд значительно теряется, когда приходится долго оставлять их теплыми для подачи на банкете. А с RATIONAL обслуживание банкетов становится значительно удобнее, и качество блюд – действительно выдающееся», – считает владелец заведения Плаксин Ростислав.

«SelfCookingCenter® от RATIONAL так же соответствует спортивному духу, как и философия нашего ресторана: приготовление блюд происходит в невероятно короткие сроки. Мы готовим 350 порций в день без стресса», – отмечает Ростислав. «Помимо экономии времени, мы экономим площадь и энергию, которые понадобились бы при использовании другого кухонного оборудования, ведь SelfCookingCenter® – многофункциональный аппарат, который позволяет готовить 90% наших блюд», - с энтузиазмом делится Лаут Алексей.

Преимущества.
  • iCookingControl®:
    всегда высокое качество блюд благодаря автоматическим процессам
  • iLevelControl
    Смешанная загрузка обеспечивает гибкость приготовления и быстроту обслуживания
  • Интуитивная панель управления:
    управление аппаратом так просто, что доступно каждому
  • Efficient CareControl:
    Автоматическая система очистки
  • Ночное приготовление:
    острая необходимость в серийном производстве мясных блюд в большом количестве (несколько тысяч порций)