- Ассортимент
- iVario Pro
- iVario XS
- iCombi Pro
- iCombi Classic
- iKitchen
- ConnectedCooking
- Аксессуары
- Gastronorm и Пекарь
- Combi-Duo
- Решения для банкетов и мобильные решения
- Вытяжные зонты и решения по установке
- Подставки и шкафы
- Навесные рамы
- Очистители и средства по уходу за аппаратами
- Рама с направляющими
У Вас есть цель —
iCombi Pro знает, как ее достичь.
У Вас есть цель — достигайте ее без компромиссов с помощью интеллектуальной системы приготовления iCombi Pro. Например, Вам нужно приготовить 5, а иногда и 100 стейков одновременно. Всегда с одинаковым качеством. Для этого iCombi Pro постоянно сравнивает состояние приготавливаемых продуктов с заданной целью, рассчитывает степень приготовления и регулирует микроклимат в рабочей камере с помощью интеллекта. Гости прибыли раньше — овощи на гриле еще не готовы? В этом случае Вы можете изменить отдельную загрузку на смешанную. iCombi Pro регулирует параметры таким образом, чтобы блюда были приготовлены одновременно. Или Вы изменили свое мнение в отношении желаемого результата? Тогда вмешайтесь в процесс приготовления и измените цель. iCombi Pro оптимально корректирует температуру и время. Результат Вас удивит. И его можно повторить в любое время. Вне зависимости от того, кто обслуживает аппарат.
Обзор.
iCookingSuite — это интеллектуальная система приготовления в iCombi Pro. В начале процесса приготовления Вы задаете желаемый результат, например, подрумянивание или степень готовности. Интеллектуальные датчики распознают размер, количество и состояние блюд. В зависимости от шага приготовления все важные параметры, такие как температура, микроклимат, скорость вентилятора и время приготовления регулярно корректируются для достижения желаемых результатов. При необходимости Вы также можете вмешаться и изменить желаемый результат. Для Вас это означает самое простое управление и отсутствие необходимости в контроле. При этом Вы экономите время, исходные продукты и энергию и получаете постоянно высокое качество блюд.
Режимы работы и способы приготовления.
С iCookingSuite производство блюд стало невероятно простым: благодаря высокой производительности Вы всегда получаете желаемые результаты, поскольку продукты готовятся максимально щадящим образом. Просто выберите нужный продукт на дисплее, определите желаемый результат (например, подрумянивание от светлого до темного и степень готовности от розового до прожаренного) – и iCombi Pro начнет работу. Будь то рыба, мясо, птица, выпечка или гарнир. Американская, средиземноморская, японская, китайская, индийская, бразильская, мексиканская или восточная кухня. iCombi Pro может приготовить невероятное множество различных блюд со всего мира — для этого необходимо лишь нажать кнопку. И если Вы хотите быстро и легко добиться результата, в этом Вам поможет навигатор iCookingSuite: Вы вводите блюдо, которое Вы хотите приготовить (например, шницели, цыплята или пироги) — и сразу запускается нужный процесс приготовления. Вам нужно лишь загрузить iCombi Pro — готово!
Если Вы хотите использовать iCombi Pro в качестве гриля, сковороды или духовки, для этого Вы можете выбрать необходимый способ приготовления. Например,
стейк на гриле: выберите способ приготовления «Гриль» — готово. Невероятно просто и всегда с одинаковым результатом. Независимо от того, кто управляет iCombi Pro.
С интеллектом к цели.
Столько разных блюд — как это удается iCombi Pro? И здесь iCookingSuite играет ключевую роль: с помощью интеллектуальных датчиков в рабочей камере система распознает размер и состояние блюд, а также количество загрузки. На основе этих данных интеллектуальная система определяет оптимальный путь к желаемому результату и самостоятельно корректирует все важные параметры, в зависимости от степени приготовления. Такие как температура, микроклимат в рабочей камере, скорость вентилятора и время приготовления. С точностью до секунды. А Messenger информирует Вас о любой корректировке, чтобы Вы всегда были в курсе происходящего.
Еще одним важным аспектом для интеллектуальной системы приготовления является распознавание подрумянивания. В его основе лежит реакция Майяра. Это химическая реакция подрумянивания продуктов, влияющая на их вкус, текстуру и запах. Как правило, она возникает при жарении, выпекании или приготовлении на гриле. Для понимания подрумянивания нужно проанализировать реакцию Майяра. Для iCombi Pro RATIONAL расшифровала эту формулу в ходе многолетних исследований и преобразовала ее в интеллектуальный алгоритм, так называемую формулу приготовления блюд. С ее помощью iCookingSuite интеллектуально контролирует приготовление и гарантирует достижение желаемого результата. Без ненужных потерь времени и энергии.
Новая гибкость.
Благодаря своему интеллекту iCombi Pro отличается не только высокой надежностью и производительностью, но и гибкостью: например, если Вы хотите изменить желаемый результат, внести индивидуальную ноту, сократить время приготовления или добавить к жаркому из говядины гратен — теперь все это возможно. Вы просто изменяете подрумянивание или такие параметры приготовления, как температура или влажность в рабочей камере. С параметрами формулы приготовления блюд на заднем плане iCombi Pro сразу корректирует все необходимые настройки. Чтобы обеспечить более сильное подрумянивание и желаемую консистенцию жаркого из говядины.
MyDisplay.
С MyDisplay для пользователя отображается только важная информация. Например, если ежедневно готовятся куриные крылышки, шницели и печеный картофель, эти три продукта могут отображаться в качестве изображения непосредственно в пользовательском интерфейсе. Просто коснитесь изображения — iCombi Pro начнет работу и позовет Вас, только когда потребуется Ваше вмешательство. Доступ к MyDisplay и распределение по всем подключенным аппаратам может также осуществляться через сетевое решение ConnectedCooking. Это идеально подходит для клиентов с несколькими заведениями.
