Отель Domina Novosibirsk.
Новосибирск, РоссияПостоянство высокого качества – очевидный залог успеха.
Современный отель Domina Novosibirsk, построенный в итальянском стиле, гостеприимно открыл двери для первых постояльцев в феврале 2016 года. К услугам гостей предлагается 218 номеров разных категорий. Находясь на этапе бурного развития, формирования клиентской базы, отель предоставляет прекрасные условия для проведения конференций, форумов, мероприятий делового формата, корпоративных торжеств.
Помимо ежедневных завтраков по системе “шведского стола”, обслуживания a la carte в ресторане, обеспечения свежих снеков в лобби отеля и питания сотрудников в отдельной столовой, популярность проведения бизнес-мероприятий в отеле обуславливают высокий спрос на организацию кофе-брейков, фуршетов и банкетов. Справляются с этими задачами команда из 18 человек, работающих на кухне.
Решение от RATIONAL.
“На сегодняшний момент практически все блюда, которые мы предлагаем гостям, готовятся в пароконвектоматах RATIONAL. Оборудование немецкого бренда незаменимо особенно тогда, когда требуется приготовление блюд единовременно и в больших объемах. В таких случаях мы используем гениальное решение в виде банкетной системы, которая позволяет сервировать блюда на тарелках холодными и лишь незадолго до подачи подготавливать к раздаче с помощью системы Finishing®. Банкетная система экономит колоссальное количество времени и, конечно же, нам требуется меньше рабочих рук,” - говорит шеф-повар отеля, Антон Стрельченко. Кухня отеля работает 24 часа в сутки, впрочем, как и пароконвектоматы – функция ночного приготовления используется регулярно. Удивить гостей вкусными и ароматными яствами помогают возможности копчения в аппаратах и приготовление способом Sous Vide.
“Неоспоримым преимуществом аппаратов RATIONAL является автоматическая мойка. Это ли мечта тех, кто постоянно испытывает стресс и находится в спешке в погоне за довольными гостями?” - риторически спрашивает Антон.
Преимущества:
- iCookingControl®:
одинаково превосходный результат - EfficientCareControl:
автоматическая система очистки - Экономия:
пространства, энергии, рабочей силы и сырья